Brauereien
Nutzen CMMS zur Automatisierung und Verwaltung ihrer Wartungsvorgänge
*Im Jahr 2018 war die Zahl der in den Vereinigten Staaten betriebenen Brauereien höher
mehr als 7,346, darunter 4,521 Mikrobrauereien, 2,594 Gasthausbrauereien und 231 Regionalbrauereien, die mehr als 15,000 Fässer Craft Beer herstellen. In dieser wettbewerbsintensiven Branche steigt mit der steigenden Nachfrage auch die Zahl der Lieferanten. Um die Kosten niedrig und die Produktion hoch zu halten und ein qualitativ hochwertiges Bier zu gewährleisten, muss alles jederzeit auf Hochtouren laufen.
Bierliebhaber warten stundenlang oder campen sogar, um Sixpacks von Bieren in limitierter Auflage zu exorbitanten Preisen zu kaufen. Mit dieser zusätzlichen Nachfrage geht die Notwendigkeit der Automatisierung einher! Brauereibesitzer müssen der Konkurrenz einen Schritt voraus sein, die Produktionskosten niedrig und die Produktivität hoch halten und gleichzeitig hochwertiges Bier liefern. Eine gut geführte Wartungsabteilung hat einen enormen Einfluss auf den Erfolg einer Brauerei. Jede Fehlfunktion oder jeder Geräteausfall beeinträchtigt die Qualität des Produkts und das Bier muss vernichtet werden. Der papierbasierte Wartungsmanagementprozess ist in der heutigen Umgebung nicht mehr ausreichend. Unternehmen suchen jetzt nach Softwarelösungen für computergestützte Wartungsmanagementsysteme (CMMS), die einfach zu verwenden sind, Echtzeitdaten liefern, Ausfallzeiten reduzieren, bei der Vorbereitung auf Inspektionen helfen, Kosten minimieren, Gewinne maximieren und energieeffizient sind.
Die Brauereiprozesse sind unterschiedlich, aber die am stärksten automatisierten Prozesse in einer Brauerei sind:
Zentralisierte Brauhaussteuerung
**Das automatisierte Brauhaus steuert die frühen Phasen des Brauprozesses. Dieses zentralisierte System verbindet alle verschiedenen Ventile und beweglichen Teile, um Konsistenz zu gewährleisten. Bei einem Sensorfehler, der den Betrieb unterbricht, muss ein Techniker gerufen werden.
Wartungsbedarf
Neben Reparaturen, vorbeugender Wartung und der Alterung von Geräten besteht Bedarf an einem robusten Bestand an Ersatzteilen und Reinigungsmitteln. Eine CMMS-Lösung verwaltet Lagerbestände und optimiert Prozesse.
Abfüll- und Konservenlinien
**Nach Abschluss des Brauvorgangs wird das Getränk an die Abfüllanlagen geschickt. Dabei handelt es sich um eine Reihe von Maschinen, die den Sauerstoff aus jedem Getränk entfernen. Sobald die Flasche mit dem Gebräu gefüllt ist, wird sie mit einem Deckel, Korken oder Käfig verschlossen. Der Prozess wird mit der Etikettierung fortgesetzt, wobei Chargennummern, Datums- und Uhrzeitangaben angebracht werden. Das Produkt wird dann in Kartons verpackt, gelagert und ist für den Verkauf bereit.
Wartungsbedarf
Am Ende des Tages, wenn die Abfüllung abgeschlossen ist, muss die gesamte Maschine besprüht, desinfiziert und abgewischt werden. Brauereien müssen einen umfangreichen Bestand an Teilen und Verbrauchsmaterial vorhalten, um Ausfallzeiten zu reduzieren. Eine CMMS-Lösung verwaltet und rationalisiert diese Aufgaben und verbessert die Prozesse. Die CMMS-Software behält den Überblick über Bestand, Lieferanten und Kosten.
Wartungsverwaltung
Die Verwaltung der Gerätewartung erfordert eine umfangreiche Organisation von Aufgaben, Ressourcen und Inventar. Früher wurden diese Prozesse von Technikern mithilfe von Papier, Tabellenkalkulationen oder maßgeschneiderter Software verwaltet. In der heutigen Umgebung versuchen Unternehmen, Prozesse zu automatisieren, um die Effizienz und Produktivität zu verbessern, Fehler zu reduzieren und die Qualität zu verbessern. Eine CMMS-Softwarelösung rationalisiert und verwaltet diese Prozesse und vieles mehr. Die CMMS-Software ist für die Verwaltung von Arbeitsaufträgen, Zeitplänen für vorbeugende Wartung, Inventar, Technikerplänen und verschiedenen Dokumenten wie Garantien, Verträgen usw. konzipiert. Benutzer haben Zugriff auf Echtzeitdaten und können all diese Prozesse von einem Computer oder Mobilgerät aus verwalten. Mit einer CMMS-Lösung können Benutzer Folgendes verwalten:
Arbeitsanweisungen
Mit dem CMMS-Arbeitsauftragsmodul können Benutzer Probleme schnell protokollieren und darauf reagieren.
• Verwalten und priorisieren Sie Arbeitsaufträge in Echtzeit.
• Planen und verfolgen Sie die Arbeit, damit Techniker ihre Aufgaben ohne Unterbrechungen erledigen können.
• Auf Arbeitsaufträge kann von jedem Computer oder Mobilgerät aus zugegriffen werden.
• Fügen Sie Arbeitsaufträgen Dokumente, Quittungen und Bilder bei.
• Alles wird an einem zentralen Ort gespeichert.
Vorbeugende Wartung
Da die Maschinen ständig in Betrieb sind und stark beansprucht werden, ist es unerlässlich, dass für alle Geräte ein kompetenter Wartungsplan vorhanden ist. Maschinenausfälle kosten Brauereien viel Zeit und Geld.
• Verwalten Sie Ihren Plan zur vorbeugenden Wartung mit einer CMMS-Lösung. Die Wartung kann durchgeführt werden, während die Ausrüstung im normalen Betriebszustand ist, um unerwartete Ausfälle zu vermeiden.
Optimiertes Ersatzteilmanagement
Mit einer CMMS-Lösung können Ersatzteile Bestandsverwaltung Die Systeme werden optimiert, um das erforderliche Sicherheitsniveau zu bieten und so die Effizienz Ihrer Brauerei zu gewährleisten.
• Verfolgen Sie Lagerbestände in Echtzeit.
• Analysieren Sie den Lagerbestand und kaufen Sie entsprechend ein. Es ist nicht nötig, Teile monatelang in den Regalen liegen zu lassen.
• Finden Sie Teile in Sekundenschnelle statt in Stunden, Tagen oder Wochen.
• Kontrollieren Sie die Kosten, indem Sie günstige Einkäufe mit ausreichenden Lagerbeständen koordinieren.
Arbeit
Zeitplanung und -verfolgung sind wichtige Komponenten von CMMS. Sie berücksichtigen die Verfügbarkeit von Arbeitskräften, die Berichterstattung, die Kosten von Arbeitsaufträgen usw.
• Optimieren Sie den Arbeitstag Ihrer Mitarbeiter und maximieren Sie deren Arbeitszeit.
• Durch eine genaue Schätzung der Arbeitsstunden für Aufgaben der vorbeugenden Wartung (PM) werden die Überstundenkosten gesenkt.
• Mitarbeiter Durch die Leistungsüberwachung lässt sich ermitteln, welche Mitarbeiter welche Aufgaben am effizientesten erledigen, sodass Manager die Arbeitsbelastung ausgleichen können.
Compliance
Diese Branche muss viele Vorschriften einhalten und detaillierte Dokumente bereitstellen. Die Maschinenhersteller besuchen Brauereien in der Regel einmal im Jahr und bewerten die Maschinen. Darüber hinaus hilft CMMS-Software bei der Vorbereitung auf Audits und Inspektionen, indem sie OSHA-Sicherheitsprüfungen, Inspektionen der Brandschutzausrüstung, FDA-Konformität usw. plant.
Reporting und KPIs
Eine CMMS-Lösung gibt Benutzern die Möglichkeit, Berichte auszuführen und Dashboards zu erstellen, um den Zustand ihrer Abläufe zu bestimmen.
• Erstellen Sie Berichte zu Arbeitsaufträgen, Mitarbeiterstunden, Ausgaben usw.
• Pflegen Sie aktuelle Daten und führen Sie Berichte zu Anbietern und Produkten aus.
• Analysieren Sie Daten, um festzustellen, was funktioniert und was nicht.
• Anlagenkosten verstehen und optimieren.
Ihre Brauprozesse sind automatisiert! Es ist Zeit, Ihre Wartungsvorgänge mit einer CMMS-Softwarelösung zu optimieren!
